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 la neige et Noël

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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptySam 18 Déc 2010, 08:26

pour l'instant en région parisienne pas de neige -1°, la neige on la laisse pour les bretons!
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptySam 18 Déc 2010, 09:01

pascal 94 a écrit:
pour l'instant en région parisienne pas de neige -1°, la neige on la laisse pour les bretons!

pour une fois bretagne - normandie meme combat Laughing
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptySam 18 Déc 2010, 09:15

Pour en revenir à la neige ...
J'ai eu droit à beau lever de soleil, avec le ciel ttout illuminé dans l'est ... alors qu'il neigeottait sur mon jardin.
La température remonte lentement, -8° pour le moment !
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptySam 18 Déc 2010, 10:05

ici -10 ce matin a 5h30 tous gelés au coin du feu pour la journée amitiés jocolor jocolor
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyMar 28 Déc 2010, 11:19

Ce matin, j'ai assisté à un phénomène thermique fort rare: la température extérieure a doublé en moins d'une demi heure !
Eh oui ... elle est passée de 0,1 à 0,2° C !
Ça dégèle, c'est presque le printemps !!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyMar 28 Déc 2010, 11:23

Chouette !!!!
Nous sommes passé de -17° avant hier matin à -5° aujourd'hui !!!!
Il fait presque chaud, on va peut etre pouvoir manger dehors à midi !!!!
Faut voir !!!!!

Bonnes fetes de fin d'année à tous !!!!!

Alain68

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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyMar 28 Déc 2010, 11:29

Gaffe aux isolations !!!!!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyMer 29 Déc 2010, 10:42

bien le bonjour

n'oublie pas le rhum pour manger dehors c'est un bon anti gel hihihi

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LE BON DIAMETTRE POUR LE PASSAGE DE LA GODILLE ( ENGOUJURE ) 
DANS LE TABLEAU ARRIERE  C'EST LE DIAMETTRE D'UNE BOUTEILLE DE VIN 
( 75 mm )
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyMer 29 Déc 2010, 11:39

Le bonjour vous va,
Non nous le rhum on sert pour brûler cela :

la neige et Noël - Page 2 Plum_p10

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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyMer 29 Déc 2010, 19:25

Re ca as l'air tous bon ca bon ap amitiés
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyMer 29 Déc 2010, 19:42

ça donne envie, l'Ancien m'a dit que fée clochette était un fin cordon bleu!!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyMer 29 Déc 2010, 20:09

Le bonjour vous va,
Oui voici ce que j'ai eu de la part de la fée en apéritif et entrée, après ce fut encore mieux.... !

la neige et Noël - Page 2 Dsc07618

la neige et Noël - Page 2 Dsc07615


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Dernière édition par L'ancien le Mer 29 Déc 2010, 22:48, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyMer 29 Déc 2010, 20:47

RE c'est digne d'un trois étoiles belle présentation et le gout y etait j'en suis sure bravo à ta fille pour ces talents de maitresse de table , par contre ce que vous faite flamber c'est quoi au juste ? je vois des carrés de sucre mais la pate je vois pas ? en tout cas tu t'en ais mis plein l'gargoule et cha cé bin . amicalement .
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyMer 29 Déc 2010, 21:00

on va aller se faire inviter c'est appétissant et bien présenter, pour le plat avec les morceaux je sais ce que c'est mais je ne sais pas l'écrire c'est un gâteau anglais il prépare ce dessert 6 mois avant noël!!!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyMer 29 Déc 2010, 21:07

Re un pudding ? non çà c'est une recette de, ch'nord mais çà ne me reviens pas ? mais c'est bourratif apres çà au dodo . A+
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyMer 29 Déc 2010, 22:42

Le bonjour vous va,
Mon père qui était dans la poche de Dunkerque et qui a évacué avec les anglais car nous avions une tante vers Sandgate (coté anglais) a ramené une recette de plum pudding anglais, mais pas fabriqué 6 mois avant, elle a sans-doute et vraisemblablement du être francisée par grand-mère d'origine belge et habitant Lille, mon père étant né à Quiévrain.
Et donc cette recette est bien un plum pudding, composé en gros de farine, de beaucoup de fruits confits, de différentes sortes de raisins secs, de cassonade (vergeoise) brune, le suif de boeuf ayant été replacé par le saindoux, arrosé de Rhum.

Ce pâton cuit entre 12 et 15 heures au bain marie est servi le premier jour flambé avec des morceaux de sucre trempés dans le rhum brun agricole et flambé comme on le voit au rhum (largement un quart de litre dans la casserole) jusqu'à extinction avec ce même rhum brun agricole (50°)comme on le voit ici :

la neige et Noël - Page 2 Dsc07619

les jours suivants il est réchauffé au beurre et accompagné d'une sauce beurre, rhum
et vergeoise brune.
Un dessert léger comme on peut le penser...
la seule chose que l'on ne voit pas pendant que l'on flambe le plum c'est l'extincteur de cuisine à mes pieds ! car ça flambe jusqu'au plafond !

PS : cette tradition je l'ai toujours connue chez mes parents aussi jeune que ma mémoire me le rappelle, mon épouse a repris la tradition et maintenant c'est ma fille qui a repris la tradition et toujours à chaque Noël !

Ah au fait la recette date des années 40, modifiée sur le même papier par ma grand-mère dans les années 45 et l'original écrit sur papier d'école à l'encre violette et est toujours sous verre chez mon père encore vivant (99 ans) nous nous possédons une copie...

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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyMer 29 Déc 2010, 23:34

Ah le plum pudding on est en plein dans Agatha Christie il me semble.
Cela donne envie de la gouter !
Merci de la faire partager cette recette...

A Bruxelles on connait le BODDING fait à base de pain rassi avec bcp de raisins secs et de cassonade brune (à ne pas confondre avec la cassonade blonde introuvable en France). mais cela a une texture plus sèche.

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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyJeu 30 Déc 2010, 07:13

Bonjour ah les bonnes recettes du nord avec çà on peut sortir par moins 10° y a pas de mal ,moi mon truc quand j'etais gosse c'était le PASTADOR et pour noel la COQUE une sorte se grosse sourie en pain brioché ,plein de bon souvenir aller chercher le tabac en belgique à pied pour pas que les douanier me fouillent j'avais cinq ans et faire les tiercé aussi ,éh oui petit retour en arriere c'était la vie la vrai la pure pas comme maintenant toute asseptisée . A+
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyJeu 30 Déc 2010, 10:23

le bonjour vous va,
dans les temps assez anciens et oui au siècle dernier, après l'époque de guerre, les parents ne jetaient jamais le pain et nous avions le droit au Poudin qui utilisait les restes rassis de pain trempés dans le lait, des fruits confits, des raisins secs de la cassonade mis au four et servis comme un flan en dessert et en quatr'heures.

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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyJeu 30 Déc 2010, 11:43

Ah oui et mon Bodding c'est ton Poudin en flamand francisé.

NB en Belgique on ne mange que peu de la baguette (ou comme on dit
chez nous du "pain français") . Et si on n'y prend garde on entre dans une boulangerie française et on demande du "pain français". Réponse assurée : "mais chez nous monsieur tous nos pains sont français !"

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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyJeu 30 Déc 2010, 13:41

Chez mes parent nous avions une autre recette pour le pain dure: le pain perdu

on prend des tartines de pain dureque l'on fait trremper quelques instants dans du lait et des un oeuf melangé quand le pain et bien imbibé on fait cuire à la poéle au beurre chaque face en sopoudrant de sucre quand c' est doré et moelleux on sert chaud encore une recette du nord

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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyJeu 30 Déc 2010, 13:57

Et du pain perdu ma petite femme nous en fait régulièrement . C'est un délice sucré ... du recyclage en fait !

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MessageSujet: is le pain perdu   la neige et Noël - Page 2 EmptyJeu 30 Déc 2010, 14:41

BROMURE a écrit:
Chez mes parent nous avions une autre recette pour le pain dure: le pain perdu

on prend des tartines de pain dureque l'on fait trremper quelques instants dans du lait et des un oeuf melangé quand le pain et bien imbibé on fait cuire à la poéle au beurre chaque face en sopoudrant de sucre quand c' est doré et moelleux on sert chaud encore une recette du nord

Le bonjour vous va,
Ah oui j'oubliais le pain perdu avec des tartines, mais nous c'est de la vergeoise brune que ma mère et mon épouse utilisait car nous faisions venir de la cassonade de Lille.

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Dernière édition par L'ancien le Jeu 30 Déc 2010, 15:05, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyJeu 30 Déc 2010, 14:56

il ne manque plus qu'un rôti de biche aux airelles!!!!
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 EmptyJeu 30 Déc 2010, 18:19

bon on passe a table quand lol! lol! amitiés
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MessageSujet: Re: la neige et Noël   la neige et Noël - Page 2 Empty

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